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Alimentation, digestion et conservation des aliments au CM2 : méthode, erreurs et fiche à imprimer

Comment aider un élève de CM2 à distinguer digestion et circulation, à comprendre le rôle des microorganismes dans la fabrication des aliments et à savoir ce que le froid change. La méthode, les pièges et une fiche à imprimer avec son corrigé.

1 fiche + son corrigé · PDF

Suit le programme officielProgramme de cycle 3 de 2023, en vigueur au CM2 en 2026-2027

Néo, la mascotte de ClassiA

Les exercices sur l'alimentation et la conservation à imprimer

Une fiche en trois temps : compléter le trajet des aliments, les microorganismes, déjouer les pièges.

Dans la fiche

  1. Exercice 1Complète le trajetAliments, appareil digestif, sang, organes.
  2. Exercice 2Les microorganismesLevures pour le pain, froid qui ralentit.
  3. Exercice 3Attention au piègeLe cœur ne digère pas.

Objectif de la fiche. que l'élève attribue la transformation à l'appareil digestif et le transport au sang, et ne généralise pas sur les microbes.

Ce que demande le programme de CM2 sur l'alimentation et la conservation

L'ancien programme de sciences et technologie du cycle 3 (version consolidée de 2023) reste en vigueur au CM2 pour l'année 2026-2027 ; le nouveau programme du BO n° 24 du 11 juin 2026 s'appliquera au CM2 à la rentrée 2027-2028.

Concrètement, l'élève apprend à :

  • décrire le trajet des aliments : transformation puis transport par le sang ;
  • comprendre qu'une alimentation équilibrée est une diversité dans la durée ;
  • connaître le rôle utile de certains microorganismes (levures, bactéries lactiques) ;
  • savoir que le froid ralentit les microorganismes sans tout supprimer.

Suivre un aliment : la méthode en trois étapes

On suit la transformation, puis le transport, puis l'arrivée aux organes.

  1. 1

    Suivre la transformation

    Dans l'appareil digestif.

    aliments transformés
  2. 2

    Suivre le transport

    Par le sang.

    nutriments dans le sang
  3. 3

    Arriver aux organes

    Les organes reçoivent.

    organes approvisionnés

Quel rôle attribues-tu au sang : transformer ou transporter ?

Si votre enfant dit que le cœur digère les aliments, demandez : « Quel rôle attribues-tu au sang : transformer ou transporter ? » : la digestion transforme, la circulation distribue. Ne donnez aucun conseil alimentaire chiffré à partir du poids de l'enfant. Ne faites jamais goûter un échantillon d'expérience, ne cultivez pas de moisissures inconnues, et fabriquez des aliments uniquement avec un adulte et un protocole alimentaire validé.

Les erreurs fréquentes sur l'alimentation et la conservation au CM2 et comment les corriger

Trois erreurs qui reviennent souvent : la consigne, ce que l'élève écrit, la bonne réponse, et la première chose à essayer pour l'aider.

Il confond digestion et circulation

Consigne
Le cœur digère-t-il les aliments ?
L'élève écrit
oui
La bonne réponse
non, le sang transporte, l'appareil digestif transforme

Les fonctions des appareils sont confondues.

Pour l'aider

Demander : quel rôle attribues-tu au sang ?

Il croit que tous les microbes sont mauvais

Consigne
Tous les microorganismes sont-ils dangereux ?
L'élève écrit
oui
La bonne réponse
non, certains servent à fabriquer le pain ou le yaourt

Le mot microbe est associé à la maladie.

Pour l'aider

Demander : connais-tu le rôle d'un ferment dans le yaourt ?

Il croit que le froid stérilise

Consigne
Un aliment conservé au froid est-il sans microorganismes ?
L'élève écrit
oui
La bonne réponse
non, le froid les ralentit

Ralentir est pris pour supprimer.

Pour l'aider

Rappeler qu'une odeur normale ne garantit pas la sécurité.

L'alimentation et la conservation au CM2 : vos questions fréquentes

Digestion, nutriments, microorganismes : les réponses.

Que deviennent les aliments que l'on mange ?

Ils sont transformés dans l'appareil digestif ; des nutriments passent dans le sang, qui les transporte vers les organes.

Peut-on fabriquer du pain ou du yaourt en classe ?

Oui, avec un adulte et un protocole alimentaire validé. Ne goûtez jamais un échantillon d'expérience et ne cultivez pas de moisissures inconnues.

Faut-il suivre une quantité précise d'aliments ?

La fiche ne donne aucune quantité individuelle : l'équilibre alimentaire est une diversité d'apports dans la durée.

Pour aller plus loin

Pour continuer

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Pour s'orienter

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Sources : ancien programme de sciences et technologie du cycle 3 (version consolidée de 2023), en vigueur au CM2 en 2026-2027 ; Éduscol, « Raisonner et pratiquer des démarches scientifiques et technologiques ». Le programme du BO n° 24 du 11 juin 2026 s'appliquera au CM2 à la rentrée 2027-2028. La fiche ne donne aucun conseil alimentaire individuel ni quantité. Fiches d'exercices ClassiA, à imprimer librement.